Die ersten kulinarischen Erfahrungen machte Alfons jun. schon im elterlichen gastronomischen Betrieb seinen Eltern.  "Diese Zeit hat mich sehr geprägt"  
So lag der Wunsch nahe, Koch zu werden. Seine Ausbildung absolvierte er in den besten Häusern der gehobenen Gastronomie. Nach Stationen im Münchner Tantris, dem Obauer in Werfen und dem Chang Restaurant in Grünwald hat er heute seinen eigenen Stil gefunden. 

 

Immer wieder verfeinert er die Gerichte der jungbayerischen Küche auf traditionelle Weise, wobei er sich auch modernen und internationalen Einflüssen öffnet. Sorgsame Planung, die Schönheit des Produktes zu erkennen und es bei dem zu belassen was es ist, kennzeichnen seine Arbeitsweise, die von einer klassischen Linie und kreativen Ausführung geprägt ist. 

 

Mit frischem Wind, Freude, Engagement und vielen neuen Ideen übernehmen Alfons jun. und Frau Katharina diese Aufgabe. Kochen ist seine Leidenschaft, die Liebe zum Detail und zur den Zahlen die Ihrige und gemeinsam mit Ihrem Team freuen Sie sich auf viele schöne Momente in der Maiers Hofstubn